منتدى قبيلة السمره من جهينة الرسمي - أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

فايز السميري - أملج
الجمعة 16/12/2011

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3247530071.jpg

مع بداية فصل الشتاء من كل عام يراود أهالي أملج الحنين إلى الماضي بعمل الأكلات الشعبية على رائحة نار الحطب ليستعيدوا متعة تذوق (القرص) أو (العبود)، وآخرون يسمونه (الشلف) والذي يتكون عادة من عجين يصنع كالقرص ويدفن في الأرض ثم ينفض عنه التراب ثم يفـرك مع السمن أو العسل.
ويحتاج عمل القرص إلى الخبرة والمهارة في طريقة العجينة وطريقة الخبز على الجمر وأجود أنواع القمح لعمل القرص هو «الزراعية»، وتأتي في المرتبة الثانية «الحنطة».
والجدير بالذكر أن منطقة الشبحة شرق أملج تشتهر بزراعة الزراعية والحنطة بكميات تفي باحتياج المنطقة خلال موسم الأمطار، وهو ما يجعل «القرص» تحافظ على بقائها حتى الآن بطريقتها التقليدية، حيث تتوارثها الأجيال.

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

مشكور على النقل المميز

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

تشكر اخي بحار
على هذا النقل الرائع والمتميز
وربنا يعطيك العافية

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

موضوع جميل
ربي يعطيك العافية

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

ابو عبدالرحمن
ابوخالد
الله يعطيكم العافية رجعتونا لزمن الاجداد تسلمون

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

والله شي جميل نعيد الماضي

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

تقرير جميل من الاستاذ فايز السميري
ونقل موفق من الاخ بحار
يعطيكم الله العافية

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

مايدفن بالارض:D
بالمله او الرماد وينفض عنه الجمر
بارك الله فيك

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

يعطيك العافية

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

يدفن في الارض ^ ^

شرح وافي وكافي ماشاء الله ..~

نشكرك على الطرح ..~

تحياتي

رد: أهالي أملج يستعيدون شتاء الماضي بـ“العبود”

الله يعطيك العافية
ومن جد فقدنا الأكلات الشعبية