معـلـومــه مهمه عند شراء الخروف...؟؟

#1 06-26-2012, 01:58 AM

إن البعض ليست عنده الخبره الكافيه في معرفه أنواع الحلال وكيف اختيار الجيد منها ......

كيف تختار الذبيحة الجيدة ؟وكيف تعرف سنها او عمرها ؟

*الذبيحه الجيده بشكل عام يفضل انها تكون صغيره سن و في نفس الوقت تكون ثقيله وزن

و جسمها مليان

و يمكن التعرف على حالتها الصحيه من خلال نشاطها و حركتها ونظراتها و التفاتتها

كذلك يجب انه تكون نظيفه بشكل عام

السن أو عمر الطلي

وتعرف عمر الطلي بالنظر الى اسنان الذبيحة القواطع الامامية

والأسنان تكون في الفك السفلي فقط بينما الضروس تكون في الفكين معا

وتولد بثلاث أزواج من الأسنان اللبنية ويظهر الزوج الرابع عند ثلاث أسابيع من العمر

وتدوم هذه الأسنان اللبنية حتى عمر 8 شهور من بعد الولادة وتكون متباعدة وبيضاء

وعلشان اسهل عليكم اذا كانت كلها صغيره و بيضاء فالذبيحه عمرها اقل من سنه ويسمى( جذع )

وهذا افضل لحم خاصه اذا كان سمين

اذا كان زوج الاسنان ( سنين بس ) اللي في منتصف القواطع اكبر و اعرض مقارنه بباقي القواطع

فالذبيحه عمرها سنه تقريبا ويسمى ( ثني ) ولحمه يجي جيد ويفضل اذا كان عندك عزيمه علشان يجملك عند ضيوفك

وبعده من عمر سنتين الى سنتين ونص ويسمى ( رباع )

ولحمه لابس فيه بس يبي طبخ كثير ولكن ماهو مثل الجذع والثني وشكل اسنانه طويلة

وبعده من عمر 3 سنوات ويسمى (سدس أو سديس )

وبعده ابو اربع سنوات ويسمى ( قحم او تام )

يعني حطها قاعده براسك كل مابغيت تشتري كل ما كانت الذبيحه اصغر و اسمن كانت افضل

وعند تفحصك للذبيحه ضع يدك على الثلث الاخير من فقرات الظهر اذا كان بامكانك تحسس عظام فقرات الظهر بسهوله

ولهذا السبب الشريطيه يرفعون مقدمه الذبيحه ويقرص اذنه عشان يكش و تبدو اكثر امتلاء

انتبهو لهذي النقطه اذا جيت تفحص الطلي لاتخليه يمسكه قله فك الطلي ولا يحط يده عليه وأفحص على كيفك

وختاما هنا صيد الكاميرا

نقلته لكم للفائده ....