معاناة البنات في رمضان

#1 08-25-2011, 08:45 PM

تواجه المرأة في رمضان مشكلات ثابتة كل عام أهمها كيفية إعداد طعام صحي
بالإضافة إلى كثرة العزومات وإعداد المائدة التي يجب أن يرافقها إتباع
قواعد الإتيكيت ، وتنظيم الوقت لإنجاز جميع المهام
وفي نفس الوقت أداء العبادة والصلاة وقراءة القرآن على أكمل وجه
ولمساعدتك على تخطي كل هذه الصعاب سنقدم لك حلولاً مجدية
لتنظيم الوقت.

مشكلتك الأولي هو أن غالباً ما يصاب أفراد اسرتك بالتخمة وتعب القولون
والكسل نتيجة الطعام المشبع بالدهون ، لذا عليكِ الحرص على تقديم التغذية
السليمة التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية للحفاظ على سلامة الجسم
وحمايته من أمراض العصر كالسكري وضغط الدم وأمراض القلب والسمنة
وسلامة صحته النفسية من التوتر وتقلب المزاج وعلاقاته الاجتماعية
مع الآخرين.

صحي ومفيد

وحول نمط التغذية في رمضان تقدم لكِ اختصاصية التغذية العلاجية
إجلال الجلالي ..

بعض النصائح على نظام غذائي صحي ومفيد على مائدة الإفطار :

* عند إعداد السمبوسك أو الفطائر يستخدم الفرن ويستخدم الزيت
عند العجن بدلا من السمن، واستغني عن صفار البيض في الحشو واكتفي
بالبياض وأكثري من البقدونس والكرة، والبصل وقليل من اللحم الخالي
من الدهن أو الدجاج.
* عمل الشوربة بدجاج منزوع الجلد بدلا من لحم الخروف لأن الدجاج
من اللحوم البيضاء قليلة الدهن والكوليسترول وخفيف على المعدة
واستعملي الخضراوات الطازجة للشوربة أو الحب أو الشوفان بدلا
من شوربة البطاطس والأرز.
* اعتني جيدا بطبق السلطة وأضيفي إليه جميع أنواع الخضار الورقية
ولا تضيفي الليمون والملح وقليلا من زيت الزيتون إلا عند التقديم
حتى تحافظي على الفيتامينات والمعادن من الأكسدة
كما ذكرت جريدة "البيان".
* بدلا من الكنافة الدسمة بالقشدة والقطايف وغيرها من الحلويات
قدمي سلطة الفواكه الطازجة والمهلبية
بحليب قليل الدسم.
* استبدلي العصائر الصناعية المحلاة والمشروبات الغازية العصائر
الطبيعية من ليمون وبرتقال وتفاح التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة بدلا
من السكريات التي تتحول إلى دهون وتخزن تحت الجلد.
* احرصي أن يكون الطبق الرئيس المقدم في الإفطار والسحور من
الخضروات المطبوخة بقليل من زيت الزيتون والدجاج المشوي المنزوع
الجلد لأنها غنية بالدهون والكوليسترول ، إذ تؤدي كثرة تناولها إلى ارتفاع
نسبة الدهون في الدم والنشويات التي تعمل على زيادة الوزن.
* استخدمي الحليب ومنتجاته في إعداد الأطعمة قليلة الدسم.

وتنصح اختصاصية التغذية العلاجية إجلال الجلالي إذا كان لديكِ مريض
سكري أو قلب أو ضغط في المنزل فيجب أن تكوني أكثر حرصاً عند
الإعداد والطهي ، واعتمدي على المنتجات منزوعة الدهون واللحوم البيضاء
والعصائر غير المحلاة ، أو تكون محلاة بالمحليات الصناعي
وابتعدي تماما عن الأطعمة المقلية لهذه الفئة المصابة
واستبدلي بها الأطعمة المخبوزة في الفرن، واستخدمي بياض البيض
في الإعداد وابتعدي عن صفاره.

تنظيم الوقت

لا شك أن مشكلتك الثانية هي عدم إيجاد الوقت الكافي لانجاز كل المهام
بالإضافة إلى شعورك بالتوتر والضغط خاصة وإن كنتِ زوجة عاملة
ولكن ببعض التنظيم استغلال الوقت أفضل استغلال.

وذلك عن طريق الخطوات التالية :

* فى الصباح الباكر وبعد صلاة الفجر قومي بإعداد الحلويات
وضعيها في الثلاجة ، ويمكنك تجهيز بعض الأساسيات التي تسهل
عليك إعداد الوجبات قبل الذهاب للعمل أو في فترة ما بعد صلاة التراويح
حتى تتجنبي ارتباك وقت الإفطار .
* احرصي علي تجهيز كل ما تحتاجينه من المقادير والأواني والبهارات
حتى يكون في متناول يدك لتوفير بعد العودة من العمل لتوفير الوقت
والجهد، وعليكِ أن تراعي أن يكون كل ما حولك في المطبخ مرتب
ونظيف حتى لا تشعرين بالضغط والتوتر داخل المطبخ .
* ضعي قائمة أسبوعية بما ستقومين به من طبخات وحلويات
خلال شهر رمضان ، وكذلك ما ستفعلنه اليوم المقبل بالضبط
وحاولي أن توفري الأغراض اللازمة من الليل حتى لا تتعرضين
لمواقف حرجة قبل الإفطار خاصة في العزومات .
* إذا كنتِ مرأة عاملة فاستغلي فترة جلوسك في السيارة أو المواصلات
وابدئي بختم القران وأنتِ ذاهبة وأنتِ قادمة وستجدين انك قمتي بختم
جزء في الذهاب وآخر في الإياب .

اتيكيت سفرة رمضان
وسط العزومات والزحمة تأتي المشكلة الثالثة وهي الاتيكيت ولكن بمعرفتك
لأصول ترتيب المائدة في رمضان تنتهي المشكلة ، والتى من خلالها
تتجنبي الفوضي والحرج أمام الضيوف.

وينصحك خبراء الاتيكيت بالآتي :

* قومي بتغطية السفرة بالمفرش على أن لا يتدلي أكثر من 30 سم
من جوانب المائدة .
* عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب احرصي بأن لا تبعد
حافة مقابضها أكثر من 2سم من حافة الطاولة .
* ضعي السكين إلى يمين الطبق وتكون حافتها الحادة
باتجاه الطبق .
* ضعي الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين التي يتوقف
عددها على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق
إلى الخارج.
* ضعي الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى
كما يتوقف عدد الشوك على الأصناف المقدمة وما يستخدم منها
أولاً يوضع بعيداً عن الطبق.
* ضعي طبق الخبز والدة في حال استعماله إلى يسار
الطبق فوق الشوكة.
* ضعي سكينة الدة على يمين الطبق وتكون حافتها الحادة متجهة
إلى وسط الطبق.
* ضعي كأس الماء إلى اليمين فوق حافة السكين.
* في حالة تقديم الحساء ، ضعي طبق الشوربة
فوق الطبق المسطح الكبير .
* احرصي أن يكون عدد الأطباق أمام كل فرد
لا يزيد عن ثلاثة أطباق .
* ضعي على المائدة مملحتين ، واحدة عند كل طرف من أطراف سفرتك
أو فى الوسط مع ملعقة صغيرة .